Iga Kambing Bakar

Seruu.com - Selama ini dipercaya bahwa daging kambing dapat meningkatkan gairah seksual dikalangan kaum pria, meskipun mitos tersebut belum terbukti secara ilmiah kebenaran nya namun panganan berbahan baku daging hewan yang bersifat panas ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

 

Berikut kami sajikan menu ” Iga Kambing Bakar “.
Bahan membuat Iga kambing bakar

Bumbu Rebusan
1 siung bawang putih haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
3 cm kunyit, haluskan
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt lada bubuk
3 btr cengkeh
3 cm kayu manis
1 buah pekak/bunga lawang
1 lbr daun salam
1 btg sereh, memarkan
Bumbu Olesan

    2 siung bawang putih
    3 btr kemiri
    3 cm kunyit
    2 sdm gula merah, serut
    1/4 sdt penyedap rasa

Bumbu Tumisan

    1 sdt minyak samin
    1 sdt mentega
    2 siung bawang merah, iris tipis
    3 buah cabe rawit, iris tipis
    5 sdm kecap manis
    1 buah tomat, belah 4 bagian
    ( semua bahan dihaluskan )

Cara membuat Iga Kambing Bakar

Bersihkan iga, kemudian sisihkan.
Siapkan panci, masukkan air secukupnya. Rebus iga bersama bumbu rebusan hingga daging dan empuk selama 5 jam, angkat, tiriskan.

Bumbu olesan: campur semua bumbu pada suatu wadah hingga rata, lalu sisihkan.

Siapkan alat untuk membakar, oleskan iga yang telah direbus dengan bumbu olesan. Bakar hingga berwarna kecoklatan, angkat. Potong sesuai selara, sisihkan.

Siapkan cobek ( usahakan terbuat dari tanah liat ), Panaskan di atas kompor gas dengan api yang cukup besar, masuk kan minyak samin dan mentega lalu potongan iga kedalamnya. Tambahkan sisa bumbu tumisan, kecuali kecap manis. Masak hingga tomat layu lalu masukkan kecap. Aduk rata selama +/- 10 menit. Angkat. Sajikan panas bersama nasi putih dan taburan bawang goreng.[ast]

Tags:

BAGIKAN


Rating artikel: (0 rates)
Rating
  • star goldstar bwstar bwstar bwstar bw
  • star goldstar goldstar bwstar bwstar bw
  • star goldstar goldstar goldstar bwstar bw
  • star goldstar goldstar goldstar goldstar bw
  • star goldstar goldstar goldstar goldstar gold
KOMENTAR SERUU