Sambal Teri Kecombrang

Seruu.com - Ide awalnya dari sambal terasi yang ditambah dengan ikan teri goreng. Irisan kelopak bunga kecombrang pun makin melengkapi dan menambah gizi dari sambal pedas ini. Jika suka, Anda bisa mengiris semua bahan (bawang merah, bawang putih dan cabai rawit), tanpa menghaluskan sebagian.

Bahan:

- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- ½ sendok teh terasi matang
- ½ sendok teh garam
- 1 batang bunga kecombrang
- 1 sendok makan minyak goreng
 100 gram ikan teri

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan teri, lalu goreng hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  2. Cuci bersih bunga kecombrang, rebus hingga empuk. Angkat, lalu potong-potong halus. Sisihkan.
  3. Iris halus: 3 butir bawang merah, 1 siung bawang putih dan 3 buah cabai rawit. Haluskan sisanya dengan garam dan terasi.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu iris. Setelah matang, angkat. Campur dengan ikan teri dan kecombrang iris. Aduk rata.
  5. Hidangkan bersama nasi hangat.


Resep telah diuji coba di dapur MataWanita.com.
[Debby LS/fps]

Peraturan Komentar